Sätt ihop din egen buffé

Här väljer ni fritt vad ni vill bjuda era gäster på.
Pris: 5 rätter 395 kr och därefter 60 kr/rätt.

Pick your own
Vegansk råbiff
Rödbetscarpaccio med chevré, Bäckehonung och balsamico
Spett med grillade grönsaker serveras med rödbetshommus
Gurkgazpacho med heta räkor
Getostpannacotta med rostade pinjenötter
Sötpotatissallad med ruccola och fröblandning
Ljummen brietårta med blandade nötter

Fänkåltini med pilgrimsmussla
Minivästerbottenostpaj med räk- och kräftskagen
Skaldjursröra med ägg, pepparrot och minikrutonger i glas
Toast Skagen
Citrusmarinerad krabbkaka med avokadosallad
Auberginepizza med tonfisk och mozzarella
Mandelpotatisrolls med löjrom
Tonfisktataki med vattenmelon- och gurkvinägrett
Rökt laxrulle med limeost på svarta sesamkex

Ankleverterrin med aprikoskräm, marinerad lök på brioche
Kalvfärsbiffar med ärtpesto
Grillad kalvfilé på ruccolabädd med lime och parmesan
Honungsglacerat ankbröst med riven mörk choklad
Sidfläskspäckat kycklingbröst med fänkålslaw
Marinerad lammytterfilé i långkok med sallad på svartrot,
äpple och rostade valnötter
Asiatisk biffsallad
Lammfärsbiffar med fetaostcrème och granatäppelkärnor

Mandelkakor med hjortronmylta och vispad grädde
Vit chokladmousse med polkacrunch
Créme Brûlée
Tre sorters ostar med BäckeKnäcke och marmelad (+20 kr/person)